Vitigno autoctono di antichissime origini, il Torbato viene oggi coltivato e valorizzato da Sella & Mosca nelle tenute di Alghero dove ha trovato un perfetto habitat naturale su terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine.
Spumante Brut metodo classico
| VITIGNO | Torbato |
| GRADAZIONE | 11,5 % Vol |
| COLORE | Giallo paglierino con toni citrini. |
| GUSTO | Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale |
| PROFUMO | Profumo intenso di frutti rossi freschi |
| CLASSIFICAZIONE | Alghero Torbato Spumante DOC |
| UVAGGIO |
Torbato 100% |
| VINIFICAZIONE | Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo lieviti selezionati; prima fermentazione in acciao inox a temperatura controllata a 18°C; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni a 18°C |
