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Antipasti

Guacamole di avocado con pane guttiau

Immaginate una sera d’estate, un tramonto in riva al mare e un aperitivo a base di bollicine con le persone...

Tempo: 10 minuti

Difficoltà: Bassa

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Antipasti

Tartare di tonno rosso, crudo e cotto di verdure e uovo colante

Una serata estiva, un menu di mare e bollicine fresche. Quale piatto scegliere in questo caso per l’antipasto, se non...

Tempo: 50 minuti

Difficoltà: Media

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Antipasti

Secondi

Budino di pecorino con verdure grigliate

Il budino di pecorino stagionato è la ricetta perfetta per chi ama i formaggi e cerca un’idea originale per assaporarli...

Tempo: 50 minuti

Difficoltà: Media

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Antipasti

Primi

Zuppa fredda di verdure crude con guacamole di avocado, scampi e foglie di pane guttiau

Fresca, leggera e molto veloce da preparare, la zuppa fredda di verdure è un’ottima soluzione per creare un piatto sano...

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Bassa

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Antipasti

Secondi

Capesante scottate con insalata di porcini e salsiccia sarda

Quello delle capesante con i funghi porcini è un accostamento delizioso. Il sapore di bosco del fungo si sposa perfettamente...

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

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Antipasti

Involtini di melanzane con Pancetta sarda, Peretta e panatura croccante di Pane Carasau

Ci sono giornate in cui il tempo per cucinare è poco, ma si ha voglia di creare ricette sfiziose. Gli...

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Bassa

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Antipasti

Primi

Crema di asparagi e patate con gamberi scottati e fior di sale Janas

Se anche tu all’avvicinarsi della Primavera inizi a sentire il desiderio di gustare deliziosi piatti a base di asparagi, allora...

Tempo: 40 minuti

Difficoltà: Media

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Antipasti

Crostoni con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola.

I crostoni di pane integrale con caprino spalmabile, salmone affumicato e rucola sono un piatto leggero e veloce, ottimo per...

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: Bassa

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OUR CHIEFS

Laura Cosentino
Chef of Gambero Rosso

“Top quality ingredients are the basis for creating products with a unique and distinctive taste. Thanks to Sardinia, an uncontaminated land with many resources, it is possible to find foods of the highest quality.”


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